Bagaimana cara menggunakan french press yang benar? Salah satu alat yang biasa digunakan untuk menyeduh kopi ialah french press. Walaupun bentuknya sederhana, french press sanggup menghasilkan minuman kopi yang sangat khas dan beraromatik. Prinsip kerjanya yaitu menekan ampas kopi ke dasar gelas dan menahannya sehingga air kopi yang dikeluarkannya pun nyaris tanpa ampas.
Di Belanda dan Inggris, french press umumnya dikenal sebagai cafetiere atau cafetiere a piston. Ada pula yang menyebutnya coffee plunger, coffee press, dan press pot. French press diklaim sebagai alat pembuat kopi nomor dua yang paling banyak dipakai setelah Automatic Drip Coffee. Namun apabila pemakaiannya tidak benar, kopi yang dihasilkan akan mempunyai rasa lumpur karena telah tercampur dengan endapan ampas kopi.
Berikut ini panduan memakai french press yang benar :
Alat dan Bahan :
- Biji kopi
- Air
- French press
- Coffee grinder
- Timbangan digital
- Kompor gas
Langkah-langkah :
- Siapkan biji kopi sebanyak 16 gram. Anda bisa menggunakan timbangan digital untuk mengukurnya dengan mudah.
- Panaskan air sampai mendidih. Kemudian biarkan selama 1-2 menit agar suhunya menurun hingga 88 derajat celsius.
- Perbandingan antara kopi dan air yang dipakai bisa disesuaikan dengan selera Anda. Apakah Anda lebih menyukai citarasa kopi yang kuat atau lembut.
- Haluskan biji kopi menggunakan coffee grinder. Disarankan pilih ukuran bubuk kopi yang kasar supaya hasil seduhannya lebih bagus.
- Sebelum bubuk kopi dituangkan ke dalam french press, Anda bisa memanaskannya sebentar terlebih dahulu untuk proses pre-heating.
- Masukkan bubuk kopi ke dalam french press. Setelah itu, tambahkan air panas secukupnya.
- Aduk sebentar agar bubuk kopi tercampur ke dalam air secara merata. Berikutnya biarkan sekitar 4-5 menit.
- Tekan tuas pada alat french press untuk mengendapkan ampas kopi ke dasar gelas.
- Minuman kopi pun siap dituangkan ke dalam gelas saji.
Selamat menikmati.
