3 Cara Membuat Minuman dari Daun Kopi

Kopi kawa adalah minuman yang terbuat dari daun kopi. Minuman ini berasal dari Sumatra Barat dan muncul pertamakali semasa zaman kolonial Belanda, di mana penduduk setempat dilarang keras mengonsumsi biji kopi. Daun kopi yang akan diolah menjadi kopi kawa sebelumnya harus dijemur terlebih dahulu selama 12 jam, kemudian disangrai hingga mengering sempurna.

Dalam pembuatannya, daun kopi tersebut lantas diseduh menggunakan air panas. Kopi kawa dapat diminum dengan atau tanpa tambahan gula, sambil ditemani penganan ringan. Kebanyakan orang lebih menyukai menyajikan kopi kawa ini menggunakan tempurung kelapa dan tatakan bambu.

minuman-daun-kopi.jpg

Minuman daun kopi dinilai lebih sehat daripada teh maupun kopi karena mengandung kadar kafein yang sangat rendah. Konon minuman ini dipercaya memiliki khasiat untuk menghangatkan badan, meningkatkan stamina tubuh, memperbesar daya vitalitas pria dewasa, dan memperlancar sistem saluran pernapasan. Bahkan tidak sedikit pula orang yang mempercayai kalau kopi kawa juga bagus untuk mengurangi risiko serangan jantung dan kanker.

Ada beberapa resep yang dapat dicoba untuk membikin sajian

minuman dari daun kopi ini. Simak panduannya dari Kopinian sebagai berikut!

Resep Pertama

Ambil beberapa helai daun kopi yang kondisinya segar dan berumur cukup. Kemudian jemur di bawah sinar matahari langsung selama 2-3 hari tergantung kondisi cuaca. Setelah itu, daun-daun kopi tadi disangrai atau digoreng tanpa minyak. Akhirnya baru deh daun kopi ini siap diseduh memakai air yang mendidih.

Resep Kedua

Petik daun kopi yang usianya tidak terlalu tua atau terlalu muda secukupnya. Tusuk daun-daun kopi tersebut menggunakan sebilah bambu. Lalu bakar agar kandungan air yang tersimpan di dalamnya hilang. Hati-hati saat membakarnya ya. Jangan terlalu gosong karena bisa berakibat pada minuman kopi yang terasa pahit. Setelah kondisinya cukup kering, silahkan remas daun kopi tadi hingga menjadi potongan-potongan yang kecil. Kini saatnya menyeduh daun kopi tersebut menggunakan air panas.

Resep Ketiga

Siapkan daun kopi yang kondisinya paling bagus sehingga mampu menghasilkan minuman yang nikmat. Berikutnya taruh daun-daun kopi ini pada wadah/penampan lalu gantungkan di atas perapian. Setelah daun mengering sempurna, masukkan daun tersebut ke dalam panci lalu tambahkan air secukupnya. Panci tersebut lantas direbus selama 20-30 menit hingga menghasilkan minuman kopi kawa yang berwarna kecoklat-coklatan.

Selamat mencoba!

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : 3 Cara Membuat Minuman dari Daun Kopi

  • Resep Es Krim Kopi ala TurkiSatu lagi nih, kudapan berbahan baku kopi yang wajib Anda coba. Namanya adalah es krim kopi, karena memang sajian ini dibuat dari es krim ini dibuat dari es krim vanila ...
  • Proses Fermentasi Kopi dan TujuannyaBagaimanakah proses fermentasi kopi yang benar? Apa pula tujuan dari proses fermentasi tersebut? Pada dasarnya, proses fermentasi kopi bertujuan untuk mempermudah proses ...
  • Resep Rahasia : Green Tea Frappuccino ala StarbucksApakah Anda sedang mencari resep green tea frappuccino starbucks? Pemakaian green tea sebagai bahan dasar untuk membuat suatu makanan atau minuman semakin meningkat. Sel ...
  • Cara Membuat Kopi Pletok, Minuman Khas BetawiBosan dengan minuman kopi yang biasa-biasa saja? Cobain deh resep kopi asli buatan nenek moyang bangsa Indonesia yang satu ini. Namanya kopi pletok. Rasanya yang kaya re ...
  • Nah, Begini Cara Membuat Kopi Tanpa Ampas!Secangkir kopi disukai oleh hampir semua kalangan, baik pria maupun wanita. Sajian beberapa sendok makan kopi bubuk yang diseduh menggunakan air panas mampu menghangatka ...
  • 7 Efek Samping Kopi bagi Pria dan WanitaApakah efek samping kopi bagi pria dan wanita? Minuman kopi dibuat dari biji kopi yang sudah disangrai, kemudian ditumbuk sampai halus menjadi bubuk. Minuman ini begitu ...